Il gelato, deve essere consumato con moderazione e consapevolezza, ma può tranquillamente far parte di una dieta equilibrata. Ecco alcuni consigli per goderti questo piacere senza sensi di colpa!
Anche se può sembrare un dolce goloso e rinfrescante, il gelato presenta alcune carenze nutrizionali che lo rendono inadatto a sostituire un pasto completo ed equilibrato. Per questo motivo il gelato non può essere considerato un pasto completo.
Il gelato è principalmente composto da zuccheri e grassi, ma è molto povero di proteine, fibre e altri macronutrienti fondamentali per il nostro organismo. Sebbene alcuni gelati alla frutta possano contenere alcune vitamine e minerali, in generale il gelato non fornisce la quantità e la varietà di micronutrienti necessari per un corretto funzionamento del corpo. Nonostante le calorie, il gelato non induce un senso di sazietà duraturo come un pasto completo a causa della mancanza di fibre e proteine.
Quindi, il gelato può essere un piacevole spuntino o un dessert sia estivo che invernale, ma non dovrebbe sostituire un pasto principale. Da non consumare né troppo freddo, né troppo caldo, infatti, è meglio evitare di estrarre il gelato dal freezer troppo tempo prima di consumarlo; mentre, un gelato leggermente morbido è più piacevole al palato. D’altra parte, un gelato sciolto perde la sua consistenza e il suo sapore caratteristico.
Quando si può considerare il gelato un’opzione più bilanciata?
Il gelato artigianale, preparato con ingredienti freschi e di qualità, può essere un’opzione migliore rispetto a quello industriale, in quanto potrebbe contenere meno zuccheri aggiunti e grassi idrogenati. I gelati alla frutta, soprattutto se preparati con frutta fresca, possono apportare una piccola quantità di vitamine e minerali. Bisogna controllare sempre la lista degli ingredienti perché bisogna evitare gelati con troppi additivi, coloranti e aromi artificiali. Abbinando il gelato a una macedonia di frutta fresca si può aumentare l’apporto di fibre e vitamine. Puoi creare un dessert più completo e sano anche unendo il gelato a dello yogurt greco.
Una porzione moderata è fondamentale. Una o due palline di gelato sono più che sufficienti come spuntino o dessert. Cono o coppetta? Opta per la coppetta, in genere contiene meno gelato rispetto al cono.
Anche se si sceglie un gelato artigianale o alla frutta, è importante consumarlo con moderazione e non troppo frequentemente. Per mantenere una dieta sana ed equilibrata, è fondamentale variare gli alimenti e consumare pasti che contengano tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno.
Un gelato light, ricco di fibre e povero in zuccheri è sicuramente quello preparato con la ricetta seguente:
Gelato alla frutta senza gelatiera
Ingredienti:
- 50% Frutta mista congelata (es. frutti di bosco, mango, ananas)
- 50% Banana congelata a fette
- Succo di limone
- 1 cucchiaio di Miele (opzionale)
Preparazione:
- Metti la frutta congelata e le banane a fette in un frullatore potente.
- Aggiungi un cucchiaio di succo di limone e, se lo desideri, un po’ di miele per dolcificare.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Versa il composto in un contenitore ermetico e metti in freezer per almeno 2 ore.
- Togli dal freezer qualche minuto prima di servire per una consistenza più cremosa.
Questo è il gelato che più rispetta la tua forma fisica. Se vuoi osare, è l’unico rimedio alla calura e alla golosità senza penalizzare il tuo giro vita.
