Scopri la ricetta della zuppa di lenticchie e verdure, un piatto nutriente, saziante e a basso contenuto calorico, perfetto per chi segue una dieta o vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Quando si parla di dieta, spesso si pensa a piatti tristi e senza sapore. Niente di più sbagliato! La zuppa di lenticchie e verdure è la prova che si può mangiare con gusto e mantenersi in forma allo stesso tempo. Questo piatto, ricco di fibre, proteine e a basso contenuto calorico, è un vero toccasana per la salute e un alleato prezioso per chi desidera perdere peso o semplicemente seguire un’alimentazione equilibrata.
Ingredienti per 4 persone:
- 200g di lenticchie
- 1 carota
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, rosmarino, timo)
Preparazione:
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla, la carota, la patata e il sedano tagliati a cubetti con l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere lo spicchio d’aglio tritato e le lenticchie.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire la pentola e lasciar cuocere per circa 30-40 minuti, o finché le lenticchie saranno tenere.
- A fine cottura, aggiustare di sale e pepe.
- Servire la zuppa calda, guarnita con erbe aromatiche fresche tritate.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi utilizzare lenticchie di varietà diverse, come le lenticchie rosse o le lenticchie nere.
- Puoi arricchire la zuppa con altre verdure di stagione, come zucca, cavolo nero o spinaci.
- Se desideri una zuppa più cremosa, puoi frullare una parte delle lenticchie con un mixer a immersione.
La zuppa di lenticchie e verdure è un piatto versatile e gustoso, perfetto per essere gustato sia a pranzo che a cena. Grazie alle sue proprietà nutrizionali, questa zuppa è un’ottima scelta per chi segue una dieta o vuole semplicemente prendersi cura della propria salute.
