Un piatto light ma dal carattere deciso
Gli spaghetti di riso con verdure saltate sono un piatto leggero, saporito e perfetto per chi ama la cucina sana senza rinunciare al gusto. In questa ricetta, il cavolo nero e i carciofi si uniscono in un mix irresistibile di consistenze e sapori, esaltati dal tocco aromatico dell’aglio e dal profumo di vino bianco.
Difficoltà media, preparazione 30 minuti, cottura 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
250 g spaghetti di riso
8 foglie cavolo nero
4 carciofi
Aglio
Olio extra vergine d’oliva
Insaporitore Granulare Vegetale Bio Bauer
Limone
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Come prima cosa, mettete in una ciotola gli spaghetti di riso e ricopriteli con acqua tiepida.
Quindi, pulite le foglie di cavolo nero, eliminando la parte centrale dura. Dopo averle lavate, tritatele a coltello.
Ora, eliminate le foglie esterne dei carciofi, tagliateli a metà e togliete la barbetta interna.
Poi, affettateli sottilmente a spicchi e metteteli in acqua e limone.
Tritate finemente l’aglio e poi mettetelo in una padella insieme a 2 cucchiai di olio, fate rosolare leggermente e unite i carciofi
Quindi, sfumate con il vino bianco e coprite la padella con un coperchio, facendo cuocere a fiamma media per circa 5 minuti.
Unite un bicchiere di acqua, il cavolo nero e un cucchiaino abbondante di Granulare Vegetale Bio Bauer e portate a cottura, coprendo con il coperchio, per circa 5-7 minuti.
Adesso, prendete gli spaghetti di riso, scolateli dall’acqua e tagliateli con una forbice. Poi, versateli in padella e saltate il tutto a fiamma viva.
Infine, spolverate ancora con un cucchiaino di granulare, mescolate bene e servite.
