Una variante raffinata e originale dell’iconica crema mediorientale a base di ceci
Una ricetta versatile e nutriente, che arricchisce la tua tavola con un tocco di originalità e gusto, trasformando un classico della cucina mediterranea in una nuova esperienza gastronomica.
In questo hummus, i fagioli cannellini, con il loro sapore leggermente dolce e la consistenza burrosa, si sposano perfettamente con gli ingredienti tipici di questa preparazione: tahina, succo di limone, aglio e olio d’oliva.
Il risultato è una crema spalmabile ideale come antipasto, accompagnamento per verdure crude, pane pita, bowl o insalate, da personalizzare a piacere, aggiungendo spezie o erbe aromatiche, come paprika affumicata, cumino e prezzemolo fresco.
Una scelta eccellente anche per chi segue una dieta vegana o senza glutine, offrendo una deliziosa opzione senza compromessi di gusto.
INGREDIENTI:
300 g di fagioli cannellini (cotti e scolati)
1 cucchiaino di DADOCREMA Bauer gusto Vegetale
1 cucchiaio di tahina (crema di sesamo)
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
pepe nero macinato qb
peperoni o pomodori arrostiti
erbe aromatiche a piacere
PREPARAZIONE:
Scola i cannellini con cura conservando una tazzina di liquido di stazionamento e frullali in un mixer con DADOCREMA Bauer gusto vegetale, la tahina, l’aglio sbucciato e privato dell’anima, il succo di limone, l’olio e le spezie.
Le spezie utilizzate nella ricetta sono paprika forte e cumino, ma è possibile scegliere quelle che preferisci o ometterle del tutto.
Per ottenere una consistenza ancora più cremosa puoi inoltre unire un po’ di liquido tenuto da parte.
Trasferisci l’hummus di cannellini in un piatto da portata e conservalo in frigorifero fino al momento del servizio. Decora infine con erbe aromatiche, pepe nero e un filo di olio a crudo e servi con pane pita croccante e peperoni arrostiti.
