Pasta e Lenticchie: Un Classico della Cucina Italiana Ricco di Gusto e Nutrimento
La pasta e lenticchie è un piatto iconico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità, il sapore intenso e…
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I legumi: un equilibrio tra proteine e carboidrati
Il contenuto di proteine e carboidrati nei legumi varia a seconda del tipo di legume. In generale, i legumi sono…
Progetto PRIMA. Tecniche agronomiche sostenibili per la valorizzazione della biodiversità nei cereali e legumi ai fini della resilienza agli stress
Si è concluso a Bari il 15 Maggio 2023 il progetto internazionale PRIMA CerealMed”Enhancing diversity in Mediterranean cereal farming systems”…
Le ricette del riuso: se avanzano i legumi cotti cosa posso preparare?
I legumi rappresentano una preziosa categoria alimentare visto il ruolo di prevenzione che svolgono in diverse patologie come il diabete, l’ipertensione o il sovrappeso.