Il Carnevale è sinonimo di allegria, colori e, naturalmente, buon cibo. Quest’anno, stupisci i tuoi ospiti con una ricetta a base di carne che celebra la tradizione culinaria di questa festa. Scopri come preparare un piatto delizioso e originale che conquisterà tutti i palati.
Ricetta: Polpette di Carnevale al Ragù di Salsiccia e Arancia
Ingredienti per le Polpette:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Ingredienti per il Ragù:
- 300g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 500ml di passata di pomodoro
- Succo e scorza di 1 arancia
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Polpette: Ammollare il pane nel latte e strizzarlo. In una ciotola, mescolare la carne macinata, il pane, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Formare delle polpette e friggerle in olio extravergine d’oliva.
- Ragù: In una pentola, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla. Versare la passata di pomodoro, il succo e la scorza d’arancia, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
- Unire le polpette al ragù e cuocere per altri 15 minuti. Servire caldo.
Consigli e Varianti:
- Per un tocco più ricco, aggiungi al ragù un pizzico di peperoncino.
- Accompagna le polpette con polenta o purè di patate.
- Per un tocco di colore si possono aggiungere delle verdure di stagione tagliate a cubetti.
Conclusione:
Con questa ricetta, il tuo Carnevale sarà un’esplosione di sapori e allegria. Condividi questo articolo con i tuoi amici e familiari per diffondere la gioia della buona cucina. Buon appetito e buon Carnevale!
