Le uova alla coque sono un piatto semplice e veloce da realizzare, ma che richiede qualche accorgimento per ottenere un risultato perfetto. Il segreto per un’uovo alla coque perfetto è la cottura: il tuorlo deve essere morbido e cremoso, mentre l’albume deve essere sodo.
Ingredienti
- 2 uova
- 200 ml di acqua
- un pizzico di sale
Procedimento
- Portate a bollore l’acqua in un pentolino.
- Abbassate la fiamma e aggiungete un pizzico di sale.
- Rompete le uova in due tazze o in un piatto fondo.
- Versate delicatamente le uova nell’acqua bollente.
- Cuocete per 3-4 minuti, a seconda della consistenza che preferite.
- Scolate le uova con un mestolo forato e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
- Servite le uova alla coque calde, condite a piacere con sale, pepe e maionese.
Consigli
- Per ottenere un tuorlo più morbido, cuocete le uova per 3 minuti.
- Per ottenere un tuorlo più sodo, cuocete le uova per 4 minuti.
- Se le uova sono a temperatura ambiente, cuocetele per 3 minuti.
- Se le uova sono fredde di frigorifero, cuocetele per 4 minuti.
Varianti
- Le uova alla coque possono essere servite con una varietà di condimenti, come maionese, ketchup, senape, burro, erba cipollina, ecc.
- Le uova alla coque possono essere utilizzate per preparare altri piatti, come sandwich, insalate, ecc.
Conclusione
Le uova alla coque sono un piatto versatile e gustoso, che può essere gustato a colazione, a pranzo o a cena. Con un po’ di pratica, otterrete un risultato perfetto, con un tuorlo morbido e cremoso e un albume sodo.
