L’India è famosa per la sua cucina ricca di spezie e aromi, e uno dei piatti più iconici è il Curry di Pollo. Questo piatto, amato in tutto il mondo, è un connubio irresistibile di pollo tenero e una varietà di spezie che creano un’esplosione di sapori in ogni boccone. Oggi vi guideremo attraverso la preparazione di questo piatto tradizionale indiano, portando l’essenza delle strade affollate di Delhi o Mumbai direttamente nella vostra cucina.
Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo, tagliato a pezzi
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2,5 cm), grattugiato
- 2 pomodori maturi, tritati
- 1 peperone verde, tagliato a strisce
- 1 tazza di yogurt naturale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 tazza di latte di cocco
- 2 cucchiai di pasta di curry o polvere di curry
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- Sale q.b.
- Foglie di coriandolo fresco per guarnire
Preparazione:
- Marinatura del Pollo: In una ciotola, mescolate il pollo con lo yogurt, la pasta di curry, il pepe nero, la curcuma, il cumino, il coriandolo e un pizzico di sale. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Rosolare gli Ingredienti Base: In una pentola capiente, scaldate l’olio a fuoco medio. Aggiungete le cipolle tritate e fatele rosolare finché diventano trasparenti. Aggiungete l’aglio e lo zenzero grattugiato e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere i Pomodori e il Peperone: Aggiungete i pomodori tritati e il peperone verde nella pentola. Cuocete finché i pomodori si sfaldano e il peperone diventa tenero.
- Cuocere il Pollo: Aggiungete il pollo marinato nella pentola e cuocete finché è ben cotto e si è amalgamato con gli altri ingredienti. Mescolate bene per assicurare che il pollo sia completamente rivestito con le spezie.
- Aggiungere il Latte di Cocco: Versate il latte di cocco nella pentola e mescolate delicatamente. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa e diventa cremosa.
- Servire e Guarnire: Una volta che il curry di pollo ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco. Servite il curry caldo, guarnito con foglie di coriandolo fresco, sopra un letto di riso basmati appena cotto.
Esperienza Culinaria Indiana Autentica:
Questo Curry di Pollo Indiano è un viaggio nei sapori e nelle spezie della cucina indiana. Preparatevi a godere di un’esplosione di gusti e profumi che vi trasporteranno direttamente nelle cucine delle famiglie indiane. Invitate gli amici, mettete in tavola questo piatto ricco di tradizione e lasciate che i sapori vi raccontino una storia di spezie e amore culinario. Buon appetito!
